Durante o período da Quaresma até o Domingo de Páscoa (5 de abril), a Casa Bambuí promove a temporada gastronômica “Do Mar à Mantiqueira”, uma celebração dos peixes do litoral norte de São Paulo em diálogo com os ingredientes, aromas e sabores da serra. O restaurante está localizado dentro do Parque Bambuí, em Campos do Jordão (SP).
Segundo a chef Anouk Migotto, a cada semana uma nova receita da famosa Panela da Chef – servida em uma charmosa panelinha de cobre– entrará em cena. Serão trabalhados peixes como o carapau, cavala (sororoca grande), sorocaba, pescada, olhete e e anchova. “Revelando receitas que respeitam a sazonalidade, a pesca responsável e a criatividade da cozinha afetiva e territorial da Casa”, enfatiza.
A temporada também segue os princípios do movimento Slow Fish, valorizando a pesca artesanal, a biodiversidade marinha e o consumo consciente, reforçando o compromisso da Casa com a sustentabilidade, o produtor local e a preservação dos sabores da região.
Para a chef, mais do que um menu, a temporada “Do Mar à Mantiqueira” é um convite para viver uma experiência que conecta mar e montanha, tradição e contemporaneidade, natureza e gastronomia. “Celebrando assim a riqueza das águas que nos unem”, diz.
SORVETES – Outra novidade fica por conta dos sorvetes artesanais com sabores que remetem à Páscoa: chocolate; vanilla com calda de creme de cenoura e macaron de pimenta rosa; crocante com calda de frutas vermelhas; e vanilla com calda de chocolate branco e farofa crocante. Cada semana uma surpresa!
Mais informações sobre o restaurante pelo @casa.bambui ou (12) 3668-5000 (whats).
SOBRE O PARQUE BAMBUÍ – Com árvores centenárias, três lindos lagos, esculturas espalhadas pelo gramado, alta gastronomia e passeio de Maria-fumaça, o Parque Bambuí – do Grupo Toriba – é um local perfeito para contemplar a natureza. Seja para passear de bike, de barco a remo ou percorrer as trilhas a pé ou a cavalo, o Bambuí oferece uma verdadeira imersão junto às belezas típicas da Serra da Mantiqueira. O local é pet friendly. Saiba mais sobre o valor do ingresso para o Parque pelo @parquebambui.
SERVIÇO – A CASA BAMBUÍ está localizada dentro do Parque Bambuí, à Rua Fausi Rachid, número 871, Jardim Toriba, Campos do Jordão–SP. Funciona todos os dias, das 11h30 às 16:00h e 17h (finais de semana), por ordem de chegada (sem reserva). Fecha às quartas para manutenção (confirmar feriados e datas comemorativas). Pet Friendly nas áreas externas. Informações pelo @casa.bambui ou (12) 3668-5000 (whats). PARQUE BAMBUÍ – Consulte o valor do ingresso de acesso ao Parque Bambuí pelo @parquebambui.
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Fonte: Texteria Imprensa
