O Centro de Referência de Assistência Social (Cras) de São Caetano do Sul, vinculado à Secretaria de Assistência e 
Inclusão Social (Seais) da Prefeitura, abriga, desde a última quinta-feira (09/08), o Programa de Geração de Renda e Formação de Mão de Obra para Restaurantes Japoneses. A atividade é voltada a munícipes cadastrados nos programas sociais da cidade e que estão desempregados atualmente.
Realizada em parceria com a Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa (ABGJ) e a Associação Nipo Brasileira de São Caetano (Bunka), a capacitação é oferecida nas duas unidades do Cras (Rua Heloísa Pamplona, 316, Bairro Fundação, e Rua Nelly Pelegrino, 930, Bairro Nova Gerty), semanalmente.
Neste primeiro grupo, cerca de 15 pessoas participam da formação, que terá, no total, 42 horas. No conteúdo programático estão aulas de utilização do hashi (pauzinhos), boas práticas na manipulação de alimentos, etiqueta japonesa à mesa, japonês básico (pronúncias) e receitas tradicionais da culinária como missoshiru, arroz japonês, tamagoyaki, tempurá, yakisoba, kare rice, sunomono, temaki, entre outros.
No término do programa, empresários do ramo gastronômico de São Caetano do Sul serão convidados para conhecer os alunos e ver, na prática, os resultados deste projeto.
Algumas empresas apoiam a iniciativa e fornecem insumos para a realização das aulas: Supermercado Hirota, Ovos Tak, Ajinomoto, Kimura Consultoria, Yoshi! Curso de Língua Japonesa, Chen’s Culinária Oriental, Sakura, Instituto Paulo Kobayashi e Macarrão Alfa.
Para mais informações, os telefones dos Cras são 4229-2333 (Bairro Fundação) e 4232-1900 (Bairro Nova Gerty). Interessados em participar de novas turmas podem, também, enviar email para seais@saocaetanodosul.sp.gov.br.
