Quem passa pela região da Represa Billings, em São Bernardo do Campo, conhece o charme dos restaurantes flutuantes. Mas, por trás da vista bonita do “Caravela”, o cenário é de pura tensão. Na próxima terça-feira (24), o público vai acompanhar o Chef Erick Jacquin tentando evitar que esse barco, literalmente, afunde de vez no quinto episódio da temporada de Pesadelo na Cozinha.
O problema ali não é apenas a água em volta, mas o que acontece dentro da cozinha. Jacquin desembarca em um estabelecimento que parece ter ficado congelado no tempo. O ambiente está desgastado, a organização é inexistente e o cardápio não vê uma novidade há mais de uma década.
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O choque de realidade na cozinha
Logo de cara, o chef francês identifica erros que fariam qualquer cliente pensar duas vezes antes de pedir o prato. O mais grave? A falta de cuidado básico no preparo, como fritar batatas no mesmo óleo usado para peixes e frutos do mar — um erro que detona o sabor e a qualidade da comida.
O reflexo disso aparece no desânimo da equipe. O cozinheiro Valter e os demais funcionários trabalham em um espaço mal distribuído e com ingredientes de baixa qualidade. Para piorar, embora o movimento seja bom no verão, a demora excessiva para entregar os pedidos faz com que os clientes sumam no resto do ano.
“Dona de tudo”: o conflito familiar em São Bernardo
O maior desafio de Jacquin, no entanto, não será o fogão, mas a teimosia de Alda, a proprietária. Ela mantém um controle centralizador sobre todas as decisões, bloqueando qualquer tentativa de modernização sugerida pelos filhos e sócios, Aurélio e Ana Paula.
“A proprietária Alda mantém o controle total das decisões, impedindo que os filhos e sócios Aurélio e Ana Paula consigam modernizar o negócio”, revela a produção do programa.
Com o clima pesado entre a família e a estrutura física pedindo socorro, Jacquin terá que usar toda a sua experiência (e sua famosa paciência curta) para repaginar o atendimento e a gestão. O objetivo é transformar o Caravela em um destino gastronômico à altura da Billings, antes que a falência bata à porta.
Onde e quando assistir?
O episódio vai ao ar na Band às 22h30 desta terça-feira. Quem preferir ver pela internet, pode acompanhar ao vivo pelo site da emissora ou pelo aplicativo Bandplay. Para quem perder a estreia, o programa também é exibido no canal Discovery Home & Health e está disponível no catálogo da HBO Max.
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Por: Odair Junior/ ABC Agora | *Com informações: Band
