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    Home - Gastronomia - Culinária - Risoto de Alho Poró com o verdadeiro Caldo de Legumes
    Culinária ABC AGORABy ABC AGORA17/10/20172 Mins Read

    Risoto de Alho Poró com o verdadeiro Caldo de Legumes

    kitano
    Foto: Reprodução / Internet
    kitano
    Foto: Reprodução / Internet

     

    O Verdadeiro Caldo de Legumes, chamado também de mirepoix, é uma mistura de vegetais típica da culinária francesa utilizada como base para temperar diversos pratos, apesar de pouco disseminado no Brasil, é uma ótima opção para dar sabor inigualável a risoto, carnes e sopas. O exclusivo caldo natural de legumes da Kitano conta com os ingredientes típicos do mirepoix (cenoura, cebola, salsão, alho, tomilho, salsa, pimenta do reino preta) e zero adição de sal formando uma combinação deliciosa, saudável e alternativa ao caldo em cubo. Confira abaixo a receita Risoto de Alho Poró com Caldo Natural de Legumes:

     

    Ingredientes:

    1 pacote de Caldo Natural de Legumes Kitano;

    1 talo de alho poró picado em rodelas;

    2 colheres (sopa)de manteiga;

    2 xícaras (chá) de arroz arbóreo;

    ½ xícara (chá) de vinho branco;

    2 litros de água;

    Pimenta do reino Kitano e sal a gosto;

    ½ xícara (chá) parmesão ralado;

     

    Modo de preparo:

     

    Em uma panela, ferva a agua com o conteúdo do pacote de caldo natural Kitano

    Em outra panela, refogue o alho poró em uma colher de manteiga

    Adicione o arroz arbóreo, o sal e a pimenta do reino e refogue.

    Adicione o vinho branco e mexa até secar.

    Vá adicionando  aos poucos conchas do caldo fervente que foi preparado na outra panela, sempre mexendo, até que o arroz esteja cozido.

    Desligue o fogo e adicione a outra colher de manteiga e o parmesão.

    Tampe e aguarde 5 minutos.

    Sirva.

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